| Sala 'La teva sala' en Sant Andreu |
El tema estrella de este
año ha sido la película 'Atrapa la bandera'.
Para su mesa dulce, lo
primero que pensé es en unas galletas decoradas de temática extraterrestre, y
por otro lado, me la jugué con un pastel con la forma del cohete!!!!
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| Mesa dulce para los niños y galletas |
Las galletas SIEMPRE salen
bien, son muy agradecidas, la verdad. El tema pastel... este año no ha salido
todo lo bien que me hubiese gustado... es complicado un pastel en vertical, y
además, cometí el error de hacerlo en dos trozos y luego montarlo... nunca
más!!!! aunque, al menos, puse bien la foto que tenía preparada
Como me han preguntado la
receta de las galletas, ahí va:
Galletas de mantequilla
Ingredientes
250 gr mantequilla pomada
125 gr de azucar
375 gr de harina
Se bate la mantequilla
junto al azucar, y cuando esté integrado se añade la harina.
La masa no quedará compacta
del todo, pero a la hora de trabajarla, se compactará.
La masa se extiende con un
grosor de 0,5 cm y se corta con un cortapastas.
Se hornean a 180º hasta que
estén doradas.
Una vez enfriadas, podemos
decorarlas, yo las suelo decorar con glasa.
Glasa real
He probado diferentes
recetas, y al final con la que mejor trabajo es con la que encontré en el blog El rincón de bea (http://www.elrincondebea.com/)
1 clara de huevo
250 gr azúcar glas
1/2 cucharadita de cremor
tártaro
Batir la clara de huevo con
el cremor tártaro, batir poco, nada de batirla hasta el punto de nieve.
A continuación vamos
añadiendo el azúcar poco a poco.
La cantidad de azúcar glas
es variable, la glasa debe quedar con la consistencia de la pasta de dientes.
A partir de este momento
añadimos el colorante y agua, muy poco a poco hasta que llegue a la
consistencia deseada.
La consistencia que utilizo
es media, es decir, si es demasiado dura no podremos trabajarla bien, y si es
demasiado líquida se desparramará. Es cuestión de práctica y hacerla
varias veces, lo siento, pero no puedo indicar las cantidades exactas.
Las decoro con la boquilla
del número 3.
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| Galletas espaciales |
Para los padres preparé:
Minicupkes de xoco con
frosting de merengue suizo y minicupkes con frosting de moka.
Vasitos de tarta san marcos
y de tarta selva negra.
Pastel de vainilla relleno
de queso crema con mermelada de fresa.
Y, por supuesto, brownie.
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| Mesa para los padres, aunque los niños también se colaron |
Os paso la receta de los
minicupcakes...
Cupcakes (receta base)
Esta receta la tengo desde
hace tiempo, una amiga y yo fuimos a un taller de cupcakes y desde entonces es
la que utilizo... siempre salen bien!!!!
135 gr de huevo
180 gr de azúcar
220 gr de harina (si los
queremos de chocolate, 200 gr harina y 20 gr de cacao)
2 o 3 gr de levadura
125 gr de leche
135 gr de mantequilla
pomada
A partir de la receta base,
podemos añadir esencias, de vainilla, naranja, plátano...
Batimos la mantequilla,
añadimos el azúcar y lo batimos, cuando esté todo integrado vamos añadiendo los
huevos poco a poco y la esencia.
En este momento, mezclamos
los ingredientes secos, es decir, la harina, la levadura y el cacao (si los
queremos de chocolate)
Echamos la mezcla seca de
golpe a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos, y lo batimos todo.
Por último vamos añadiendo
la leche en tres o cuatro veces, integrando bien entre cada una de ellas.
Una vez ya tenemos la masa,
la repartimos entre las cápsulas y horneamos, la regla dice que se debe hornear
a 180º durante 25 minutos... pero deberemos vigilar, los minicupcakes me
tardaron 10 minutos...
Frosting de moka
La receta del frosting es
del mismo taller (la tienda ya no está abierta, una pena, porque era
impresionante entrar y toda una tentación!!!)
300 gr de azúcar glas
300 gr de mantequilla a
temperatura ambiente
2 cucharadas de leche
Batimos muy bien la
mantequilla, y cuando esté bien pomada añadimos el azúcar y seguimos batiendo.
Por último añadimos la leche.
Esta es la receta base,
depende del sabor que le deseéis dar se procede de una manera u otra.
Si le queréis dar sabor con
esencias (vainilla, plátano, etc.) debéis incorporarlo al principio, cuando se
bate la mantequilla.
Si le queréis dar sabor con
mermeladas o café lo añadiréis una vez terminada la receta base.
En mi caso añadí café
soluble, diluido en agua (ojo, que no esté caliente). Si deseáis añadir
mermelada, que sea una mermelada muy fina, sin tropezones.
Frosting de merengue suizo
Hacía mucho tiempo que quería
hacer merengue suizo, pero las recetas que encontraba me parecían híper
complicadas.
Por casualidad, justo la
semana antes del cumpleaños, en el blog Churretes de
chocolate (http://churretesdecocholate.blogspot.com.es/), al que sigo
con muchísimo interés, publicaron una receta de merengue suizo que me pareció
no fácil, pero sí muy bien explicado!!!!
Ahí va la receta
Ingredientes
2 claras de huevo
100 gr de azúcar
1 pizca de sal
Lo primero mezclé las
claras de huevo con el azúcar y los puse en la olla al vapor hasta que el azúcar
se disolvió.
Una vez disuelto el azúcar,
lo pasé a la batidora, puse una pizca de sal, y comencé a batir, primero a
media potencia y luego a potencia máxima hasta que tenga una consistencia
firme.
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| Minicupcakes en el soporte del tio Manolo |
Espero que os guste y que probeis las recetas!!!!
by Hester
