El 10 de marzo mi sobrina Nora cumple añitos, aún recuerdo el dia que nació, como ya sabiamos el dia que naceria, no hubo sorpresas, nos organizamos muy bien para poder ir al hospital a darle la bienvenida!!!!
Este año, el tema estrella es frozen, así que, no habia duda, la tarta seria de Frozen, y como tengo muuuchas ganas de hacer mesas dulces, no me mantuve solo en una tarta....
Lo primero es el diseño de la tarta, tenia pensado una tarta sencillita de dos pisos, a dos colores (azul y blanco), con algun copo de nieve, el nombre de Nora y con las figuritas de frozen, hasta que mi hijo me dijo....'mama, lo que más le gusta a Nora es el castillo de Frozen, seguro que tú lo puedes hacer...'. Creo que mi hijo se piensa que su madre es una repostera profesional.... no es tan facil!!!!!
Tuve dos opciones, o hacer el castillo de caramelo o hacerlo de glasé....
Para hacer el castillo de caramelo, tiré de la colección DULCE TENTACIONES, hay una receta para hacer piruletas, lo primero que necesitaba era glucosa líquida, que conseguí en Gadgets & Cuina, y despúes crucé los dedos.... no lo habia hecho nuuuunca!!!!!!!!
La primera prueba no funcionó... se me quedó pegado al papel, tal vez porque me salté el primer paso y no lo engrasé.... así que lo hice de glasé real, pero fué un día de muchísima humedad... así que lo volví a probar... y esta vez sí funcionó!!!!
El pastel es de dos pisos, el piso inferior, es de bizcocho Karolien (está bautizado así porque fué ella quien me dió la receta), relleno de buttercream de queso y mermelada de fresa.
El piso superior es de bizchocho de chocolate (receta de Alma Obregón), relleno de ganache de chocolate, y cubierto de buttercream de nata. En resumen, es chocolate+chocolate+nata...
En ambos casos son apuestas seguras, porque los invitados ya los han probado y a unos les encanta el chocolate, y a los otros, el de Karolien.
Además, he hecho unas galletas decoradas, muy sencillas, pero muy vistosas, redondas, con la base azul, y con copos de nieve.
Buceando por internet, encontré un arbol de navidad, montado con merengues, super chulo, y que quedaria muy bien, pero los merengues no me quedaron como yo esperaba, así que los utilicé como decoración de los pasteles
Y por último, unas nubes, recubiertas de chocolate blanco coloreado, hubiese estado bien unos cake pops, pero aún no he hecho ninguno, y no es el momento para probar.... eso sí, he descubierto que el color azul con azucar y con el chocolate blanco queda verde.... para la próxima vez tengo que intentar utilizar primero colorante blanco y después el color deseado... creo que así no tendré sorpresas.
Os gusta???? A los enanos sí les gustó!!!!!
Os gusta???? A los enanos sí les gustó!!!!!
by Hester
